Categoría: Helados Última actualización en Lunes, 11 Mayo 2015
Helado de Vainilla

Tarta Ingredientes:
3 cucharadas Fécula de maíz
1 litro Leche
1 rama Vainilla
3 Yemas
250 g Azúcar molida
3 claras batidas en punto de nieve

Disolver la fécula de maíz en un poco de leche. Hervir el una cacerola la leche restante junto con la vainilla, agregar la fécula disuelta, dejar hervir y espesar la crema removiendo en forma contínua con cuchara de madera.
Batir en un bol las yemas con 200 g de azúcar hasta obtener una preparación espumosa. Incorporar a las claras batidas los 50 g de azúcar restante. Incorporar la leche a las yemas y por último, las claras. Distribuir en moldes y llevar al freezer