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15.03.2014 | 1° JORNADA NACIONAL DE CAPACITACIÓN EN ENFERMEDAD CELÍACA

1° JORNADA NACIONAL DE CAPACITACIÓN EN ENFERMEDAD CELÍACA


08.02.2014 | GANADORES BECAS 2013 DE INVESTIGACIÓN EN ENFERMEDAD CELÍACA – MINISTERIO DE SALUD DE LA NACIÓN

Estudio Multicéntrico

"Prevalencia de enfermedad celíaca en pacientes que realizan tratamiento de reproducción asistida de alta complejidad"

Coordinadora: Sonia Niveloni
Becarios: Carolina Maria Borghi
Maricel Alejandra Lugo
Maria Laura Moreno
Juan Pablo Stefanolo
  
Ganador Estudio Individual

"Relevamiento de la población celíaca diagnosticada e implementación de un programa para la detección de los casos no diagnosticados en la ciudad 9 de Julio"

Jorge Sebastián Della Penna


15.12.2013 | INFORMACIÓN

“ESTIMADOS CELIACOS”

Ya estamos disfrutando la temporada veraniega y planificando nuestras vacaciones de descanso y placer, ahora bien para evitar sorpresas desagradables siempre que tengan planificado viajes, excursiones o paseos a traves de medios de transportes de media o larga distancia, les aconsejamos se comuniquen de antemano con ellos, para informarse si disponen de menues aptos para servirles en el viaje. Lo mismo ocurre con los hoteles, resto, colonias de vacaciones, donde concurriran.

Para ello publicamos una lista, solo a título ilustrativo a fin de orientarlos en la búsqueda, ordenado por localidad, partido y/o provincia, donde incluímos entre otros, restaurantes, hoteles, bares y confiterías, casas de comida, dietéticas e incluso algunos hipermercados o super en algunas zonas turísticas.

Ver listado


05.10.2013 | JORNADA: CELIAQUÍA Y DEPORTES

JORNADA: CELIAQUÍA Y DEPORTES


26.09.2013 | 1° PREMIO GÜNTHER FROMM PARA IDIM – CELIAQUÍA Y OSTEOPOROSIS

LOABLE LABOR EN LAPRIDA (PBA)

Es por un estudio realizado a mújeres jóvenes pre-menopáusicas con reciente diagnóstico de celiaquía. Resultados y consecuencias en la estructura ósea.

En el marco de la XXX Reunión Anual de la Asociación Argentina de Osteología y Metabolismo Mineral (AAOMM) premiaron a profesionales médicos por un estudio de investigación clínica realizado a mujeres jóvenes pre-menopáusica con reciente diagnóstico de celiaquía en el que se buscaba evidenciar el daño en la micro-arquitectura del hueso en esta población.

El trabajo premiado se tituló: COMPROMISO SIGNIFICATIVO DE LA MICROARQUITECTURA ÓSEA EVALUADA POR HRpQCT EN MUJERES PRE MENOPÁUSICAS CON ENFERMEDAD CELÍACA DE RECIENTE DIAGNOSTICO.

La enfermedad celíaca (EC) predispone a un deterioro de la masa ósea que condiciona un mayor riesgo de padecer osteoporosis y fracturas por fragilidad, esto se debe a la mala absorción intestinal de calcio y de nutrientes en general. Se estima que en Argentina 1 de cada 100 habitantes puede ser celíaco, el mayor riesgo se presenta en las personas que no tienen síntomas y por ende no son diagnosticadas.

En el estudio se utilizaron diversos métodos diagnósticos que consistieron en una encuesta con factores de riesgo, estudios de laboratorio, densitometría ósea y tomografía computada periférica de alta resolución (HR-pQCT).

Si bien la densitometría ósea (DXA) es el método de elección por excelencia para realizar el diagnóstico de osteoporosis y estimar el riesgo de fracturas osteoporótica, no siempre representa un indicador preciso de daño ni un predictor confiable de riesgo de fractura, es por ello que se sumó el estudio de Tomografía Computada Periférica de Alta Resolución (HR-pQCT).

La Dra. Maria Belen Zanchetta de IDIM amplía la información sobre esta tecnología: “La HR-pQCT permite la evaluación en vivo de la micro arquitectura y densidad ósea volumétrica, es decir podemos observar el interior del hueso a través de cortes y de esta manera conocer cómo está conformado. Es un método no invasivo, confortable que no requiere preparación y que se realiza en el radio (muñeca) y tibia."

Los hallazgos observados en los resultados de laboratorio, evidenciaron un déficit de vitamina D y una mala absorción de calcio lo que provoca la pérdida de la masa ósea. Y si bien los resultados de las densitometrías óseas fueron normales, a través del estudio de tomografía computada periférica de alta resolución se observó una disminución de la densidad y una alteración de la estructura ósea (HR-pQCT).

La Dra. Zanchetta concluye: “Esto podría explicar la mayor fragilidad y prevalencia de fracturas periféricas en pacientes jóvenes con enfermedad celíaca. Pero no nos conformamos con esta conclusión sino que queremos saber si luego de un año del comienzo de la Dieta Libre de Gluten mejora la calidad ósea de esta población".

Fuente:  Información de prensa IDIM


25.09.2013 | LOABLE LABOR EN LAPRIDA (PBA)

LOABLE LABOR EN LAPRIDA (PBA)

La lic. En Nutrición Juliana Labat, junto a padres de celíacos han comenzando a armar un grupo de difusión sobre la enfermedad en toda la ciudad de Laprida y en jardines y colegios.

Para ello también han creado un (f)Celíacos Laprida donde publican sus objetivos y fotos de sus primeras actividades que fueron con motivo de festejar el Día del Niño en un club de la ciudad y la presentación que hicieron en la plaza, el día del Aniversario de esa Ciudad. Ese día han armado un stand con afiches y volantes informativos, repartieron folletos y hablaron con la gente, también convidaron tortas y algunas preparaciones que hicieron las mamas para que se conozcan las preparaciones y vean que son igual de ricas que el resto!
Por otro lado visitaron  dos radios de la ciudad para que los conozcan y contarle a los oyentes que es la celiaquía.

Actualmente y para formar un vínculo con jardines y colegios, programar futuras charlas y hacer entrega de revistas “Mundo Celíaco” para las bibliotecas y folletos informativos, reparten cartas para coordinar fechas probables, con una muy  buena aceptación.

Invitan a que vean el facebook donde encontraran álbumes de fotos muy  ilustrativas.

17.09.2013 | COMISIÓN NACIONAL SALUD INVESTIGA - MINISTERIO DE SALUD DE LA NACIÓN

becas de Investigación en Enfermedad Celíaca para este año 2013

Se abrió la convocatoria para nuevas becas de Investigación en Enfermedad Celíaca para este año 2013. En esta oportunidad se financiaran 1 estudio multicéntrico conformado por 4 becarios cuya temática será "Enfermedad Celíaca en la Mujer" y 2 becas individuales con temática abierta sobre Enfermedad Celíaca. La inscripción será hasta el 27 de Octubre de 2013.

Para mas información acceder a: www.saludinvestiga.org.ar


17.09.2013 | IMPORTANTE!! - LAS SALCHICHAS VIENISSIMA DEJAN DE SER LIBRES DE GLUTEN

IMPORTANTE!! - LAS SALCHICHAS VIENISSIMA DEJAN DE SER LIBRES DE GLUTEN

Ayudanos a difundir!

Estimados,
Las salchichas Vienissima DEJAN DE SER LIBRES DE GLUTEN.

El 18 de agosto se incendió nuestra Planta Tres Cruces en donde producimos nuestra marca de salchichas Vieníssima. Quedaron afectadas el 100% de las áreas involucradas en el proceso de elaboración. Por tal motivo, a partir de septiembre, empezaremos a reabastecer el mercado produciendo en establecimientos de terceros.

Si bien las salchichas Vieníssima no contienen gluten en su formulación, al estar cambiando de establecimiento productivo, no podemos asegurar a nuestros consumidores celíacos que siguen siendo LIBRES DE GLUTEN. Es así como hemos eliminado de los envases toda mención a esta condición, esto es, retiramos el logo de LIBRE DE GLUTEN y logo SIN T.A.C.C.

Cabe destacar que hace tiempo desde Molinos Rio de la Plata S.A. venimos trabajando para ampliar nuestra cartera de productos LIBRE DE GLUTEN, logrando muchos avances en estos últimos años, es por eso que en este momento nos encontramos ocupados en poder volver a asegurar el atributo de LIBRE DE GLUTEN de nuestras salchichas Vieníssima en el mediano plazo, teniendo en cuenta lo importante que es para la comunidad celiaca contar con una completa gama de productos.

Solicitamos a las Asociaciones de celíacos colaboren con nosotros transmitiendo este mensaje a toda su comunidad. Confiamos en que nuestros consumidores sabrán entender la situación.

Desde ya muchas agradecemos su difusión.

Saluda atte.
Luciano López Jauregui
Gerente de Investigación y Desarrollo
Molinos Río de La Plata S.A.


16.08.2013 | 7° JORNADAS BONAERENSES DE ALIMENTACIÓN

7° JORNADAS BONAERENSES DE ALIMENTACIÓN


14.08.2013 | UNLP: SUBSIDIO POR ENFERMEDAD CELÍACA. EL MONTO A ABONAR SERÁ DE $750

El Directorio Normalizador de la Dirección de Servicios Sociales de la UNLP ha resuelto establecer la continuidad en el otorgamiento del subsidio por enfermedad celíaca para todos aquellos afiliados y familiares a cargo afectados.

Documentación requerida a presentar en el Área Prestaciones y Salud:
-Formulario de solicitud del subsidio
-Fotocopia del resultado de la biopsia intestinal, el cual deberá manifestar un nivel de atrofia vellositaria de grado 3 ó 4. En los casos en los que el resultado indique atrofia de grado 1 ó 2 deberán adjuntarse resultados de laboratorio que demuestren la existencia de anticuerpos específicos.

El subsidio consiste en el pago de una suma fija mensual por cada beneficiario afectado por enfermedad celíaca. El monto a abonar será de $750.


10.06.2013 | ULTIMO LIBRO 2013 DE LA DRA. ISABEL POLANCO SOBRE LA EC

“Enfermedad Celíaca presente y futuro“ de Isabel Polanco.

ULTIMO LIBRO 2013 DE LA DRA. ISABEL POLANCO SOBRE LA EC

Se puede descargar en:
Fuente: http://www.diarioc.com.ar/


28.07.2013 | GUÍA DE PRÁCTICA CLÍNICA SOBRE DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO DE LA ENFERMEDAD CELÍACA EN EL PRIMER NIVEL DE ATENCIÓN

GUÍA DE PRÁCTICA CLÍNICA SOBRE DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO DE LA ENFERMEDAD CELÍACA EN EL PRIMER NIVEL DE ATENCIÓN

Se puede descargar aquí


10.06.2013 | ULTIMO LIBRO 2013 DE LA DRA. ISABEL POLANCO SOBRE LA EC

“Enfermedad Celíaca presente y futuro“ de Isabel Polanco.

ULTIMO LIBRO 2013 DE LA DRA. ISABEL POLANCO SOBRE LA EC

Se puede descargar en:
Fuente: http://www.diarioc.com.ar/


21.05.2013 | RIGE EL NUEVO PROGRAMA PARA CELÍACOS DE LA OSEP

RIGE EL NUEVO PROGRAMA PARA CELÍACOS DE LA OSEP

La Obra Social de los Empleados Públicos informa a sus afiliados celíacos que desde este lunes 21 pueden pasar a retirar por Casa Central de Salta esquina Zurita - en el horario de 8 a 12.30 horas - la chequera correspondiente a los fines de dar inicio a la cobertura prevista en el nuevo Programa para Celíacos, cuyo objetivo general consiste en:

- Brindar prácticas bioquímicas y otorgar controles médicos y nutricionales necesarios para el control y seguimiento de la enfermedad.
- Posibilitar la provisión de harinas y pre-mezclas o alimentos aptos, libres de gluten. Para esto se avanza en la firma de acuerdos con los principales supermercados y centros de compra de comestibles de la provincia.
- Organizar un sistema de registro de pacientes con el fin de analizar y ejercer controles, diagnóstico, seguimiento y evaluación.
- Ampliar el Plan de Diagnóstico vigente hasta los 15 años de edad.
- Implementar una chequera de prestaciones médicas.
- Promover y concientizar a la población afectada de la importancia de una dieta adecuada.

Fuente: http://www.diarioc.com.ar/


01.05.2013 | CÓDIGO ALIMENTARIO ARGENTINO. MEDICAMENTO LIBRE DE GLUTEN. INCORPORACIÓN. DISPOSICIÓN 2574/2013

CÓDIGO ALIMENTARIO ARGENTINO. MEDICAMENTO LIBRE DE GLUTEN. INCORPORACIÓN. DISPOSICIÓN 2574/2013

Los medicamentos que sean aptos para celíacos, es decir que en su origen natural o por su tratamiento de purificación no contienen trigo, avena, centeno y/o cebada, deberán incluir en sus rótulos y prospectos la leyenda "Libre de Gluten".

Ver Disposición completa


28.04.2013 | DIFUNDIR PARA CONCIENTIZAR

Ce.Di.Ce recuerda a todas las instituciones y/o grupos que trabajan por el bienestar del celíaco que, siguiendo con su objetivo fundamental de Difundir para Concientizar, que les ofrece todo el material que elabora a fin de ser distribuido gratuitamente en todo el país.

Entre las publicaciones disponibles se encuentran: distintos números de la Revista Mundo Celíaco, folletos sobre “Manipulación de alimentos” para celíacos, volantes “Qué es ser Celíaco” para público en general, folletos para odontólogos, folletos para alumnos de escuelas primarias y secundarias, y folletos para trabajadores de la salud.

Además los invitamos a sumarse a la campañade difusión para lo cual les ofrecemos distintos afiches para comercios relacionados con alimentación, cocinas de comedores, restaurantes, bares, etc., farmacias y escuelas, a fin de ser distribuidas en sus localidades.

Por cualquier duda o solicitud comunicarse por mail a  ce_di_ce@yahoo.com.ar  o al teléfono (0221) 427-6585.


16.04.2013 | CREAN GALLETAS PARA ALIMENTARSE EN SITUACIONES DE EMERGENCIA

Permiten nutrirse sólo con ellas durante 7 días. Tienen gusto a vainilla o queso.

CREAN GALLETAS PARA ALIMENTARSE EN SITUACIONES DE EMERGENCIA

Los técnicos del INTI han  desarrollado  este alimento para ser consumido por poblaciones que se encuentren en situación de emergencia, detallaron que se tuvo en cuenta el valor nutritivo, su aceptabilidad sensorial, y la estabilidad durante el almacenamiento en ambientes desfavorables, considerando las tendencias que rigen al sector de alimentos, como la salud y el bienestar, ya que estas galletas son libres de grasas trans, con bajo contenido de sal, sin ingredientes considerados alérgenos, sin T.A.C.C (Trigo, Avena, Cebada y Centeno), es decir apto para celíacos, y fortificadas con vitaminas y minerales.

“Es un alimento rico y nutritivo con formato de galletas, que a diferencia de las galletas comunes tienen un bajo contenido de fibras y un alto contenido calórico, y que estarán destinadas para el consumo de la población que se encuentre en situación de emergencia”, explicó la licenciada Alejandra Flores, del área de Investigación y Desarrollo del INTI.

Flores contó que “el alimento se puede consumir por aproximadamente 5 o 7 días, aunque si la situación se extiende por más tiempo, se deberán incorporar otros elementos como enlatados y frutas”.

DULCES Y SALADAS

Los técnicos desarrollaron dos formulaciones, una dulce y otra salada, para que puedan ser consumidos en diferentes momentos del día.

“La idea -se señaló- es que en un mismo envase se entreguen los dos tipos de galletas, para que se puedan ingerir en forma alternada, dulces para desayuno y merienda, y saladas para almuerzo y cena”.

Las dos formulaciones desarrolladas son con sabor a vainilla y a queso, pero que pueden adaptarse a otros sabores como limón, durazno o jamón, entre otros.

“Hemos realizado varias encuestas en situaciones de emergencia -destacó la licenciada Flores- y descubrimos que el formato de galleta es el que tiene mayor aceptabilidad, porque existen barras compactas pero tienen baja resistencia mecánica, es decir, se deforman con facilidad y los envases son muy costosos, a diferencia de las galletas que tienen mayor resistencia y se abaratan los costos del envase”.

También se destaca que se trata de un alimento que puede utilizarse en los programas nacionales de asistencia alimentaria para el tratamiento de desnutrición moderada de la población.

En lo que hace a los cereales utilizados para la elaboración de las galletas, los especialistas del INTI señalaron que fueron de elevada disponibilidad en nuestro país, de bajo-mediano costo, y con el aporte de macronutrientes como maíz, arroz y sorgo.

El aporte energético de estas galletas es de 390 kilocalorías cada 100 gramos, y el total de materia grasa es del 35-45 por ciento de la energía total, lo que permite proporcionar la densidad de energía suficiente para satisfacer los requerimientos energéticos, y permitir la elaboración de un producto de peso ligero y elevada palatabilidad, que son las características orgánicas de un alimento, independientemente de su valor nutritivo. Asimismo, se señaló que el contenido de lípidos asegura una adecuada absorción de las vitaminas liposolubles, y que la cantidad de proteínas es baja para prevenir problemas renales y no promover la sed.

SOPAS

Las galletas elaboradas para emergencias por los especialistas del INTI pueden también ser hidratadas a partir de los 60 grados centígrados, por lo que es posible su solubilización total para ser ingeridas en forma de sopa.


20.01.2013 | SE APROBÓ LA REGLAMENTACIÓN DE LA LEY Nº 3373

SE APROBÓ LA REGLAMENTACIÓN DE LA LEY Nº 3373

Se aprobó la reglamentación de la Ley Nº 3373 - Celíacos y el Anexo I, publicado en el Boletín Oficial el 28/12/2012 sobre los beneficios y mejoras para los celíacos en los distintos ámbitos en los que se desenvuelve (familiar, social, laboral, turistico, deportivo, como así determina la Autoridad de aplicación y Control y de Difusión de la Celiaquía en la comunidad.

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10.04.2013 | REVISTA "MUNDO CELIACO"

Con mucho dolor comunicamos que debido a la inundación que sufrimos en La Plata el ultimo 2 de abril, la imprenta del Ministerio de Salud de la Pcia no estuvo ajena a eso y se perdieron mas de 4000 ejemplares de nuestra revista Mundo Celiaco nº 12, por lo que contamos con muy pocos a nuestra disposición. Lamentamos mucho que no vamos a cumplir con nuestro objetivo principal de llegar con esta publicación gratuita a aquellos que mas lo necesitan. Actualmente nos encontramos en proceso de reorganización y trabajando para encontrar la forma de continuar editándola. Más allá de esto, la pueden seguir leyendo en esta pagina web.

Comisión Directiva


25.02.2013 | FELICITAMOS AL DR BAI Y SU VALIOSO EQUIPO, POR SU INCANSABLE TRABAJO EN BIEN DE LA COMUNIDAD CELÍACA!!!

SE APROBÓ LA REGLAMENTACIÓN DE LA LEY Nº 3373

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20.01.2013 | SE APROBÓ LA REGLAMENTACIÓN DE LA LEY Nº 3373

SE APROBÓ LA REGLAMENTACIÓN DE LA LEY Nº 3373

Se aprobó la reglamentación de la Ley Nº 3373 - Celíacos y el Anexo I, publicado en el Boletín Oficial el 28/12/2012 sobre los beneficios y mejoras para los celíacos en los distintos ámbitos en los que se desenvuelve (familiar, social, laboral, turistico, deportivo, como así determina la Autoridad de aplicación y Control y de Difusión de la Celiaquía en la comunidad.

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02.01.2013 | CATAMARCA: MEDICAMENTOS CONTRA EL DENGUE PARA CELÍACOS

Nueva ResolCATAMARCA: MEDICAMENTOS CONTRA EL DENGUE PARA CELÍACOS

El Programa Provincial de Celiaquía comunica que ante posibles casos de Dengue en pacientes con Enfermedad Celiaca, se deberán administrar medicamentos APTOS, libres de TACC. Es por ello que dicho Programa en coordinación con la Asociación Celíaca filial Catamarca, sugieren se provea al sistema de salud provincial de un stock mínimo de los siguientes medicamentos.

Por ello sugieren se provea al sistema de salud provincial de un stock mínimo de los siguientes medicamentos aptos para ser distribuidos en el primer nivel de atención y en los hospitales cabecera de todo el territorio provincial:

- Laboratorio ANDRÓMACO S.A.I.C.: CUTIBIN - Paracetamol 500 mg. (Adultos y niños mayores 12 años)
- Laboratorio BAYER S.A.: PARACETAMOL BAYER 500 mg y FOCUS 500 mg.
- Laboratorio RAFFO S.A.: PARACETAMOL RAFFO 500 mg. Comprimidos, PARACETAMOL RAFFO Jarabe, PARACETAMOL 10g/100 ml Gotas y PARACETAMOL FORTE RAFFO Comprimidos Rec.

No se recomienda, bajo ninguna circunstancia, administrar medicamentos genéricos u otros que no sean los anteriormente citados, ya que estos pueden tener entre sus excipientes GLUTEN, sustancia altamente toxica para el celiaco. Si bien el grado de sensibilidad de un paciente a otro difiere en la presentación de síntomas, igual se genera lesión a nivel intestinal poniendo en peligro su estado de salud.

Ante cualquier consulta comunicarse vía mail con el Programa Provincial: progceliacoscat@hotmail.com.ar Esta dirección electrónica esta protegida contra spambots. Es necesario activar Javascript para visualizarla.


21.12.2012 | NUEVA RESOLUCIÓN Nº 2109/12

Nueva Resolución Nº 2109/12

Ya salió publicada en el Boletín Oficial (21/12/2012) la nueva Resolución Nº 2109/12  mediante la cual se actualiza la cobertura a cargo de las entidades alcanzadas por el Art. 9 de la Ley 26588, a la suma de $240,00 para cada celíaco.¡Ya es exigible!

Ver Resolución


18.12.2012 | LAS 24 JURISDICCIONES DEL PAÍS CONTARÁN CON LABORATORIOS PARA DETECTAR GLUTEN EN ALIMENTOS

Hasta ahora sólo tenían esta capacidad el Instituto Nacional de Alimentos y las provincias de Buenos Aires y Santa Fe. El acto de entrega de equipamiento fue encabezado por el ministro Manzur y estuvieron los titulares de las carteras sanitarias de todo el país.

LAS 24 JURISDICCIONES DEL PAÍS CONTARÁN CON LABORATORIOS PARA DETECTAR GLUTEN EN ALIMENTOS

"Hemos dado un paso muy importante, se está empezando a saldar una deuda con los pacientes celíacos", aseguró hoy el ministro de Salud de la Nación, Juan Manzur, al entregar a las 24 jurisdicciones del país equipos para la detección de gluten en los alimentos, que hasta ahora sólo estaban disponibles únicamente en las provincias de Buenos Aires y Santa Fe, además del Instituto Nacional de Alimentos (INAL).

"Aspiramos a no tener más casos de crisis celíaca en la Argentina", expresó el ministro durante el acto del que participaron los ministros de Salud de todas las provincias, que esta mañana deliberaron en la sede de la cartera sanitaria nacional en el marco de la última reunión del año del Consejo Federal de Salud (COFESA). "La entrega de equipos para la detección de gluten en los alimentos a todas las jurisdicciones del país, además de los insumos enviados y las capacitaciones para los técnicos, significó una inversión total de 5 millones de pesos", detalló Manzur.
El funcionario destacó que "el hecho de pasar de tres a 24 laboratorios equipados para controlar que los alimentos sean libres de gluten beneficiará tanto a los pacientes como a la industria alimenticia, ya que se van a poder consumir más y mejores productos de estas características, que además podrán ser elaborados en cualquier punto del país por empresas locales".


13.11.2012 | GANADORES DE BECAS POR REALIZAR PROYECTOS PARA CELÍACOS

GANADORES DE BECAS POR REALIZAR PROYECTOS PARA CELÍACOS

El Programa Nacional de Detección y Control de Enfermedad Celíaca realizó a través de la Comisión Nacional Salud Investiga una convocatoria para becas de investigación en Enfermedad Celíaca, a la cual se presentaron 20 proyectos de investigación de distintas provincias.

Finalmente, luego de haber sido evaluados todos ellos, los ganadores fueron.

  • Enfermedad celíaca en la provincia de Misiones. Prevalencia y seguimiento de casos detectados en tres centros de referencia. Coordinado por: López, Miryan Susana.
  • Estudio prospectivo exploratorio para evaluar la presencia de deterioro cognitivo en pacientes celíacos al momento del diagnóstico. Coordinado por: Eduardo, Mauriño.

Se tiene previsto generar todos los años este espacio para la investigación clínica y epidemiológica al cual están convocados para participar todas las provincias, y está  pensado ampliar el número de becas para el año 2013.


20.09.2012 | “PROMOVER EN RESTAURANTES, BARES Y CONFITERÍAS LA INCLUSIÓN EN SUS CARTILLAS DE AL MENOS, UNA OPCIÓN APTA PARA CELÍACOS”

LEGISLACIÓN

Ya es ley, porque acaba de publicarse en el Boletin Oficial el dia 18/9/2012, la Ley Nº 14377, que modifica la Ley Provincial Nº 10499/87 - texto según leyes Nº 12631 y 14129- Declaración de interés provincial de los estudios de prevención, tratamiento e investigación de enfermedad celíaca. Incorpora inciso l) al Art. 2 sobre la obligación de la autoridad de aplicación de promover en restaurantes, bares y confiterías la inclusión de al menos, una opción apta para celíacos.

Ver texto completo


Investigación | “CAPACITACIÓN DE RECURSOS HUMANOS EN ATENCIÓN DE PERSONAS CELÍACAS”

CAPACITACIÓN DE RECURSOS HUMANOS EN ATENCIÓN DE PERSONAS CELÍACAS

En los últimos años se ha registrado un mayor interés y consecuentemente, un especial abordaje del tema de la celiaquía. Esto significó avanzar en distintos aspectos, ya sea en términos de legislación, publicaciones científicas, producción de alimentos sin TACC, mayor adhesión de los comercios para ofrecer comidas  aptas, más conocimiento sobre el tema, entre otros. Todo ello conlleva, necesariamente, a concientizar sobre la celiaquía a fin de implementar las acciones de una manera adecuada y responsable, en pos de mejorar la calidad de vida de los celíacos.

Es en este sentido que, desde el Centro de Difusión de la Celiaquía (Ce.Di.Ce.) se hace hincapié en la capacitación de las personas que van a formar parte del circuito de trabajo que implica el tema, tanto en la manipulación de alimentos como en el ámbito de la salud.

Por tal motivo a llevado a cabo un trabajo de investigación que se puede leer completo aquí


20.09.2012 | “PROMOVER EN RESTAURANTES, BARES Y CONFITERÍAS LA INCLUSIÓN EN SUS CARTILLAS DE AL MENOS, UNA OPCIÓN APTA PARA CELÍACOS”

LEGISLACIÓN

Ya es ley, porque acaba de publicarse en el Boletin Oficial el dia 18/9/2012, la Ley Nº 14377, que modifica la Ley Provincial Nº 10499/87 - texto según leyes Nº 12631 y 14129- Declaración de interés provincial de los estudios de prevención, tratamiento e investigación de enfermedad celíaca. Incorpora inciso l) al Art. 2 sobre la obligación de la autoridad de aplicación de promover en restaurantes, bares y confiterías la inclusión de al menos, una opción apta para celíacos.

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10.09.2012 | CONVOCATORIA PARA BECAS DE INVESTIGACIÓN EN ENFERMEDAD CELÍACA

CONVOCATORIA PARA BECAS DE INVESTIGACIÓN EN ENFERMEDAD CELÍACA

El Programa Nacional de Detección y Control de Enfermedad Celíaca y la Comisión Nacional Salud Investiga abren la primera convocatoria para Estudios Multicéntricos sobre dicha enfermedad. Para más información pueden visitar el siguiente link:

http://www.saludinvestiga.org.ar/convocatoria_celiaquia.asp
http://www.facebook.com/Celiacosmsal

Dra. Nora Luedicke / Lic. Jimena Arauz
Programa Nacional de Detección y Control de Enfermedad Celíaca
Te (011)4379-9000 int. 4910
www.msal.gov.ar/celiacos


14.05.2012 | IMPORTANTE CAMPAÑA DE INFORMACIÓN SOBRE LA CELIAQUÍA EN BALCARCE

IMPORTANTE CAMPAÑA DE INFORMACIÓN SOBRE LA CELIAQUÍA EN BALCARCE

La Dirección de Discapacidad y la Cooperativa de Electricidad “General Balcarce” Limitada se encuentran organizando una importante campaña de concienciación con respecto a los síntomas que aparecen en las personas y que pueden tener que ver con la celiaquía.

Importante campaña de información sobre la celiaquía. La Dirección de Discapacidad y la Cooperativa de Electricidad “General Balcarce” Limitada se encuentran organizando una importante campaña de concienciación con respecto a los síntomas que aparecen en las personas y que pueden tener que ver con la celiaquía. Ayer la actividad fue dada a conocer por el director de Discapacidad, Marcelo Requena, y el presidente de la cooperativa eléctrica, Jorge Guzmán. Vale destacar que en el próximo envío de las facturas de energía eléctrica los usuarios de los 19.000 medidores recibirán un volante color que fueran elaborados y cedidos por el Centro de Difusión de Celiaquía a la Agrupación Celíacos Balcarce.


NACIÓN EQUIPARÁ LABORATORIOS PROVINCIALES PARA DETECTAR ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN

NACIÓN EQUIPARÁ LABORATORIOS PROVINCIALES PARA DETECTAR ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN

La medida implicará una inversión del Gobierno Nacional de más de 2 millones de pesos y permitirá que las personas con celiaquía puedan consumir alimentos más seguros. En oportunidad de la celebración del Día Internacional del Celíaco, el viceministro de Salud de la Nación, Gabriel Yedlin, adelantó que la Red Nacional de Laboratorios Oficiales de Control de Alimentos (RENALOA) "será equipada con tecnología de última generación para detectar la presencia de gluten en los alimentos", y explicó que "esto permitirá a los celíacos y a la población en general tener una mayor seguridad sobre los productos libres de gluten que consumen".
Con esta iniciativa de la cartera sanitaria nacional, que implicará una inversión de más de 2 millones de pesos, "se va a lograr una capacidad instalada en todo el país para mejorar el control de los alimentos aptos para el consumo de las personas con celiaquía, como así también aportar herramientas a los programas de fiscalización provinciales", destacó Matías De Nicola, director del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), organismo dependiente del Ministerio de Salud de la Nación.
 
"Actualmente hay pocos laboratorios preparados para hacer análisis de gluten. Con esta inversión buscamos aumentar la capacidad a nivel nacional para dar una mejor respuesta a los argentinos que padecen esta enfermedad", agregó el funcionario. Actualmente, este tipo de análisis se llevan a cabo en tres dependencias de la cartera de Salud nacional –en la provincia de Buenos Aires, en Santa Fe y en el INAL–, y en el Centro de Excelencia en Productos y Procesos Córdoba (CEPROCOR), dependiente del gobierno cordobés.
 
El nuevo proyecto, que se encuentra en la última etapa previo a su implementación, estará acompañado de "un proceso de capacitación de los profesionales que van a hacer los análisis y de una validación de las metodologías analíticas que permitirá que los estudios se hagan de la misma manera en todos los lugares", detalló De Nicola.
 
Celiaquía: una cuestión de Estado

Hace un año quedó reglamentada la Ley 26.588, que fijó estándares de calidad alimentaria y acceso al diagnóstico oportuno para quienes sufren la enfermedad.
 
En ese marco, y a través de un trabajo conjunto entre la cartera de Salud y las organizaciones abocadas a la problemática, se estableció un logo oficial para la identificación de los alimentos libres de gluten.
 
Asimismo, recientemente se dispuso la obligatoriedad para que las obras sociales y entidades de medicina prepaga cubran parte del costo de las harinas y premezclas libres de gluten, para promover una mejor alimentación y calidad de vida de las personas afectadas por esta enfermedad.
 
Por otra parte, desde su creación –en noviembre de 2007–, el Programa Nacional de Detección y Control de Enfermedad Celíaca del Ministerio de Salud de la Nación elaboró un plan de trabajo para avanzar en el abordaje y tratamiento de esta patología. Entre los logros obtenidos se destacan:
 
• Actualmente hay 100 hospitales bajo programa, distribuidos en 23 provincias, cada uno de los cuales recibe kits de diagnóstico serológico. Estos reactivos permiten realizar los primeros análisis de sangre para determinar la existencia o no de la enfermedad celíaca.
 
• Se elaboró la Guía de Práctica Clínica sobre Diagnóstico y Tratamiento de la Enfermedad Celíaca en el Primer Nivel de Atención.
 
• Se elaboró un cuadernillo para escuelas destinado a padres, docentes y trabajadores de comedores escolares, a fin de contribuir en la difusión de las características y cuidados que requiere la enfermedad.
 
• Se distribuyó a todas las instituciones bajo Programa y a aquellas que lo solicitaron, material de difusión informativo (afiches y folletos).
 
• Se creó la página web del Programa, sitio en el que se publican temas sobre alimentación y salud que contribuyen a la adquisición de comportamientos y hábitos saludables; como así también se difunden diferentes aspectos sobre la patología. (www.msal.gov.ar/celiacos )
 
• Se realizaron –y se continúan haciendo– capacitaciones integrales de los equipos de salud de las diferentes provincias.
 
• Se realizó el Primer Encuentro Nacional de anatomopatólogos, con el objetivo de unificar criterios que contribuyan a mejorar el diagnóstico de la enfermedad.

EL MINISTERIO DE SALUD DE LA NACIÓN PUBLICÓ LA RESOLUCIÓN PARA LA COBERTURA MENSUAL DE LAS OBRAS SOCIALES A SUS AFILIADOS CON DIAGNÓSTICO DE CELIAQUÍA

MINISTERIO DE SALUD
Resolución Nº 407/2012
Bs. As., 28/3/2012
VISTO el expediente Nº 2002-19310/11-8 del MINISTERIO DE SALUD; la Ley Nº 26.588 y el Decreto Nº 528/11, y

CONSIDERANDO:

Que la Ley Nº 26.588 declara de interés nacional la atención médica, la investigación clínica y epidemiológica, la capacitación profesional en la detección temprana, diagnóstico y tratamiento de la enfermedad celíaca, su difusión y el acceso a los alimentos libres de gluten.

Que el artículo 9º de la mencionada Ley establece que "las obras sociales enmarcadas en las Leyes Nº 23.660 y Nº 23.661, la obra social del PODER JUDICIAL DE LA NACION, la DIRECCION DE AYUDA SOCIAL PARA EL PERSONAL DEL CONGRESO DE LA NACION, las entidades de medicina prepaga y las entidades que brinden servicios médicos asistenciales a sus afiliados independientemente de la figura jurídica que posean, deben brindar cobertura asistencial a las personas con celiaquía, que comprende la detección, el diagnóstico, el seguimiento y el tratamiento de la misma, incluyendo las harinas y premezclas libres de gluten, cuya cobertura determinará la autoridad de aplicación".

Que la reglamentación a dicho artículo (Decreto Nº 528/11 Anexo I, Articulo 9º) obliga a las entidades aludidas a brindar una cobertura a sus afiliados del SETENTA POR CIENTO (70%) de la diferencia del costo de harinas y premezclas libres de gluten respecto de aquellas que poseen gluten. Este Decreto agrega que el INSTITUTO NACIONAL DE ALIMENTOS (INAL) —dependiente de la ADMINISTRACION NACIONAL DE MEDICAMENTOS, ALIMENTOS Y TECNOLOGIA MEDICA (ANMAT)— establecerá las cantidades de harinas y premezclas que deben consumir las personas celíacas en base a criterios nutricionales, las que deberán ser cubiertas mensualmente.

Que, en este sentido, el INSTITUTO NACIONAL DE ALIMENTOS (INAL) indicó —en un estudio avalado por la SOCIEDAD ARGENTINA DE NUTRICION— el consumo recomendado, por día y por persona, de harinas libres de gluten y de premezclas para elaborar alimentos libres de gluten, en base a un plan de alimentación diario en el que se eliminaron totalmente el consumo de trigo, avena, cebada, centeno, sus derivados (TACC) y alimentos que pudieran estar adicionados de sus harinas.

Que a los fines de establecer los costos mensuales a cubrir por todas las entidades alcanzadas por la mencionada normativa, la DIRECCION DE ECONOMIA DE LA SALUD de este Ministerio elaboró un informe con una estimación de los costos adicionales que deben afrontar las personas con enfermedad celíaca, debido a que se enfrentan a alimentos con precios más elevados. Para ello se consideraron los precios de las harinas y premezclas comunes y libres de gluten, y se utilizaron a su vez precios de productos elaborados.

Que como conclusión de este informe, surge el valor que deberá ser cubierto mensualmente por las entidades alcanzadas por el Artículo 9º de la Ley Nº 26.588 a sus afiliados con diagnóstico de celiaquía. Dicho valor asciende a un total de mensual de PESOS DOSCIENTOS QUINCE ($ 215.-), el que deberá ser actualizado periódicamente.

Que, finalmente, cada una de las entidades mencionadas podrá determinar la forma y modalidad de cumplimiento de la cobertura mencionada.

Que la DIRECCION DE ASUNTOS JURIDICOS ha tomado la intervención de su competencia.

Que se actúa en virtud de lo dispuesto por los artículos 2º y 9º de la Ley Nº 26.588.

Por ello,

EL MINISTRO
DE SALUD
RESUELVE:
ARTICULO 1º — Determinar que las entidades alcanzadas por el artículo 9º de la Ley Nº 26.588 deberán brindar a cada persona con celiaquía, cobertura en concepto de harinas y premezclas libres de gluten por un monto de mensual de PESOS DOSCIENTOS QUINCE ($ 215.-), conforme lo dispuesto por el Decreto Nº 528/11. Dicho importe deberá actualizarse periódicamente.
ARTICULO 2º — Cada una de las entidades referidas en el artículo precedente podrá establecer las formas y modalidades de cumplimiento de la cobertura mencionada.
ARTICULO 3º — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. — Dr. JUAN L. MANZUR, Ministro de Salud.


12.02.2012 - NOVEDAD
TRES ARROYOS: CAMPAÑA DE CONCIENTIZACION SOBRE CELIAQUÍA Y LISTADO OFICIAL DE ALIMENTOS APTOS

La Dirección de Higiene, Veterinaria y Bromatología de la Municipalidad de Tres Arroyos, informa que en la página web del municipio www.tresarroyos.gov.ar se han cargado en el sector videos, "campañas de concientización" el siguiente material de consulta: qué es la celiaquía y manipulación de alimentos para celíacos.
Además, en el sector links de interés, se ha colocado un hipervínculo "alimentos libres de gluten" en el cual haciendo un click conecta con la página del ANMAT y el listado oficial de alimentos libres de gluten Ley 26.588.


Febrero 2012
PAUTAS ALIMENTICIAS PARA CELIACOS

El único tratamiento al día de hoy para la celiaquía es la total y estricta ausencia de gluten en la dieta. La dieta no puede curar la enfermedad pero la controla. De modo que, con ella, se consigue la completa normalización clínica del sujeto que la padece y evita las posibles complicaciones a corto, medio o largo plazo.

No debe iniciarse una dieta sin gluten sin haber realizado previamente una biopsia intestinal que lo justifique, por la alteración de la mucosa. La prescripción de esta dieta, sólo porque hay sospecha de intolerancia a esta proteína o por el resultado de los anticuerpos específicos elevados, sin haber realizado una biopsia intestinal que lo confirme, es un error que se comete con frecuencia y lo único que se consigue es retrasar o enmascarar el diagnóstico de una posible intolerancia celíaca.

La dieta debe seguirse durante toda la vida. Está demostrado que el consumo contínuo de pequeñas cantidades de gluten, puede dañar severamente las vellosidades intestinales o provocar otras alteraciones y/o trastornos importantes nada deseables, incluso en ausencia de síntomas. La dieta sin gluten permite la recuperación vellositaria, así como la desaparición de los síntomas.

La dieta sin gluten debe basarse, fundamentalmente en alimentos naturales y frescos que no contienen gluten: leche, carnes, pescados, huevos, frutas, verduras, legumbres y los cereales que no tienen gluten: maíz, arroz, mijo y sorgo, combinándolos entre sí de forma variada y equilibrada.

Se eliminará de la dieta cualquier producto que lleve como ingrediente trigo, cebada, centeno, triticale (híbrido de trigo y centeno) o avena.

Como norma general, deben eliminarse de la dieta los productos a granel, elaborados artesanalmente o los que no estén etiquetados, donde no se pueda comprobar el listado de ingredientes.

Fuente: Nutrición.Pro


YA SE HABLA DE UNA "EXPLOSIÓN" DE CELÍACOS
Cada 15 años se duplican los casos

Por Fabiola Czubaj | LA NACION

En una reciente reunión científica, médicos y pacientes oyeron hablar por primera vez de una "explosión" epidemiológica de la enfermedad celíaca, un trastorno autoinmune que se produce por la intolerancia intestinal al gluten de los cereales. Aunque la explicación del término se basa en teorías e hipótesis aún en investigación, una revisión de los estudios recientes más sólidos confirma que cada 15 años se duplica la cantidad de personas que la padecen.

"Es una enfermedad con un fuerte componente familiar, en la que un agente externo, el gluten, termina generando una reacción de la inmunidad con daño en la mucosa del intestino. La genética y la inmunidad pueden cambiar en cientos o miles de años, pero no en 15 ni en 50 años. Entonces, habría que preguntarse qué factores ambientales tienen que ver con este aumento de la prevalencia", señaló el profesor Julio Bai, jefe del Departamento de Medicina del Hospital de Gastroenterología Dr. C. Bonorino Udaondo.

Junto con el doctor Eduardo Mauriño y la licenciada Andrea González, Bai codirigió en esta ciudad el III Simposio Latinoamericano de la Enfermedad Celíaca, donde se presentaron los detalles de esta revisión de la literatura. La credibilidad de los trabajos elegidos reside en que sus autores no compararon estadísticas: analizaron muestras de sangre almacenadas en los 50 y 70 con aquellas obtenidas en el nuevo milenio.
Con técnicas más sensibles, equipos científicos de los Estados Unidos, Finlandia, Italia y Holanda pudieron hallar los anticuerpos de la enfermedad en una mayor cantidad de personas de lo que estaba registrado. Y, por sus características, los resultados se pueden aplicar a nuestra población.

"La enfermedad celíaca es uno de los trastornos crónicos más comunes en los países con población de origen europeo; afecta al 1 por ciento. A comienzos de los 90, un equipo de Italia inauguró una «era» de la epidemiología de la enfermedad. Con muestras de sangre de 17.201 estudiantes sanos, el equipo demostró que la enfermedad celíaca es más frecuente de lo que pensábamos y que la mayoría de los casos atípicos seguirán sin ser diagnosticados, a menos que se los busque mediante un análisis de sangre", escribieron los doctores Alesio Fassano y Carlo Catassi en el boletín de la Organización Mundial de Gastroenterología.
Y con resultados de estudios similares ambos descubrieron un patrón común: cada 15 años se duplica la cantidad de personas celíacas.
En el número siguiente del mismo boletín, los doctores Bai y Edgardo Smecuol, también del Udaondo, escribieron: "Hace unas décadas, se consideraba que la enfermedad celíaca era un trastorno raro, principalmente porque el diagnóstico se regía por la existencia de síntomas gastrointestinales. Pero los últimos estudios epidemiológicos hallaron pruebas de que la creciente cantidad de pacientes celíacos detectados en el mundo demuestra un verdadero aumento de la prevalencia".

El año pasado, en Nature Reviews: Gastroenterology and Hepatology, un equipo de Holanda reveló que la prevalencia mundial de la enfermedad celíaca en 1970 era del 0,03% y que en cuatro décadas había crecido al uno por ciento. Pero ¿ese aumento es porque hay más personas celíacas o la enfermedad se conoce más y se detecta mejor?
"Es una pregunta que hicieron en el mundo y ya se empezó a responder con investigaciones muy sólidas. En la Clínica Mayo, por ejemplo, el análisis de una de las usinas de datos más importante que tienen los Estados Unidos permitió encontrar que allí, en 50 años (desde 1950 hasta 2000), la enfermedad se quintuplicó objetivamente", dijo Smecuol, de la Sección Intestino Delgado del Udaondo.

Cada vez más pruebas
Junto con Fassano, del Centro para la Investigación de la Enfermedad Celíaca de la Universidad de Maryland, Estados Unidos, Smecuol presentó este recorrido por las pruebas que respaldan esta "explosión" epidemiológica de la enfermedad celíaca. Otra de ellas llega desde Finlandia.

Allí, un equipo analizó dos poblaciones de la misma edad, pero una de 1978-2000 y otra de 2000-2003. En 20 años, las muestras de sangre de los 16.028 participantes revelaron que la prevalencia se había duplicado del 1 al 1,99 por ciento. "En los 80, los médicos clínicos habían diagnosticado sólo 2 celíacos en 8000 personas. En 2000, a 32 de 8028 -resumió el especialista del Udaondo sobre lo publicado en Alimentary Pharmacology & Therapeutics-. Pero cuando analizaron los anticuerpos en sangre de las muestras de ambos períodos, no sólo comprobaron que se habían duplicado los casos, sino que también identificaron más celíacos sin síntomas en 2000 que en 1980."

Y cuando el equipo de Fassano y Catassi analizó muestras de sangre de 3515 habitantes del condado de Washington, en Maryland, Estados Unidos, comprobó que entre 1974 y 1989 se había duplicado la cantidad de celíacos. Mientras en los 70 la enfermedad afectaba a una de cada 501 personas, en los 90 la padecían una de cada 219 y en 2001, uno de cada 105 estadounidenses.

El mismo estudio demostró que la pérdida de esta tolerancia al gluten puede ocurrir en cualquier momento de la vida. "Consumimos granos mucho más ricos en gluten que los que comían hace 50 o 60 años -afirmó Bai-. Además, los chicos están expuestos más precozmente a esos granos porque la lactancia materna ya no dura tanto. Es probable que la suma de todos estos factores dé cuenta de por qué podría estar aumentando la prevalencia de la intolerancia al gluten.".


13 .10. 2011
OFICIALIZAN SÍMBOLO QUE DEBEN LLEVAR LOS PRODUCTOS LIBRES DE GLUTEN

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Se publicó hoy en el Boletín Oficial el símbolo oficial que deben llevar todos los productos alimenticios libres de gluten, otorgándose 180 días a las empresas para que agoten los rótulos que utilizan. Se aplica así lo dispuesto por la ley sobre el acceso de dichos alimentos.

Las Secretaría de Políticas, Regulación e Institutos y de Agricultura, Ganadería y Pesca, por Resolución Conjunta 201/2011 y 649/2011 publicada hoy en el Boletín Oficial, incorporaron el Artículo 1383 bis al Código Alimentario Argentino, que establece que los productos alimenticios 'Libres de Gluten' que se comercialicen en el país deben llevar, obligatoriamente impreso en sus envases o envoltorios, de modo claramente visible, un símbolo con la leyenda "Sin T.A.CC".

El símbolo se incluye en el Boletín Oficial. Se admite, además, que los productos alimenticios "Libres de Gluten" podrán llevar, además del símbolo obligatorio, los símbolos facultativos que se reconocen, siempre bajo exclusiva responsabilidad, costo y cuenta de quienes los utilicen.
La Resolución entrará en vigencia a partir de mañana, otorgándosele a las empresas un plazo de ciento ochenta (180) días a los fines de agotar el stock de rótulos que posean.

Lleva la firma de los secretarios de Políticas, Regulación e Institutos, Gabriel Yedlin y del secretario de Agricultura, Lorenzo R. Basso.
En los considerandos expresa que la Ley 26.588 declaró de interés nacional la atención médica, la investigación clínica y epidemiológica, la capacitación profesional en la detección temprana, diagnóstico y tratamiento de la enfermedad celíaca, su difusión y el acceso a los alimentos libres de gluten.

Agrega que el artículo 2º de dicha Ley establece que la autoridad de aplicación será el Ministerio de Salud de la Nación y, conforme con el artículo 3º, dicha autoridad deberá determinar la cantidad de gluten de trigo, de avena, de cebada o de centeno (TACC) que contengan los productos alimenticios, por unidad de medida, para ser clasificados libres de gluten.

Además el artículo 4º de la Ley establece que los productos alimenticios que se comercialicen en el país, deben llevar impresos en sus envases o envoltorios, de modo claramente visible, la leyenda "Libre de Gluten" y el símbolo que establezca la autoridad de aplicación.

Reporte Platense.


La Plata, 28 de septiembre de 2011

Quienes integramos el Ce.Di.Ce. despedimos hoy con profunda tristeza al Dr. Juan Carlos Gómez, quien fuera nuestro asesor, consejero y amigo.  Fue un brillante médico, dedicado investigador y docente que realizó invalorables aportes al área de la celiaquía, que era su pasión. Continuará en nuestros corazones y siendo nuestro guía y ejemplo, no sólo por sus cualidades profesionales, sino fundamentalmente por las  humanas:  una gran calidez en el trato, y la humildad y generosidad que sólo los grandes poseen.

Vaya nuestro homenaje a él, y todo nuestro cariño a su esposa e hijo, y a la Unidad de Soporte Nutricional del HIGA San Martín, que continuará por siempre siendo “el equipo del Pato”.


15 .09. 2011
EXENCIÓN DE ARANCEL PARA ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) informa que, recientemente, ha dispuesto que el trámite de inscripción de alimentos libres de gluten que se realiza ante el Instituto Nacional de Alimentos (INAL), dependiente de este organismo, se encuentra exento del pago de arancel.

La decisión fue adoptada mediante la Disposición Nº 4073/2011, que aprueba los nuevos aranceles que devengarán los trámites efectuados ante esta Administración Nacional, y establece la exención de aquel que corresponde a la inscripción de alimentos libres de gluten.

Esta decisión se enmarca en los presupuestos de la Ley Nº 26.588, reglamentada por la presidenta Cristina Fernández de Kirchner a través del decreto 528/11, que declara de interés nacional “la atención médica, la investigación clínica y epidemiológica, la capacitación profesional en la detección temprana, diagnóstico y tratamiento” de la enfermedad celíaca, como así también "el acceso a los alimentos libres de gluten". En tal sentido, la medida dispuesta por la ANMAT propende estimular la producción de estos productos.


Buenos Aires. 15 .09. 2011
RESTAURANTES BONAERENSES DEBERÁN TENER MENÚ PARA CELÍACOS

Los restaurantes y confiterías de la Provincia deberán tener al menos un menú para celíacos. Así lo establece una reforma legislativa aprobada por el Parlamento bonaerense. Se trata de la inclusión –en la Ley para Celíacos– de un inciso en el Art. 2º que obliga a los locales a incorporar ofertas alimenticias con la denominada “dieta sin TACC” (es decir sin harinas de trigo, avena, cebada y centeno) que son las que pueden ingerir quienes tienen esta patología.

La diputada Mónica López, que impulsó la iniciativa, dijo que las cámaras del sector deben establecer que en todas las ciudades bonaerenses haya al menos un local con propuestas libres de harinas.

En Buenos Aires rige desde 1987 una norma para promover la prevención, el tratamiento y las investigaciones tendientes a mejorar la calidad de vida de los celíacos. Incluye la cobertura médica en hospitales públicos y en la obra social (IOMA). Además, obliga a los fabricantes a informar en sus envases la presencia de las sustancias nocivas para los celíacos.


Paraná. Entre Ríos. 09 .09. 2011
NUEVA REGLAMENTACIÓN DE LA LEY DE CELIAQUÍA EN ENTRE RÍOS

El Gobierno cuenta con 70 días para implementar en la provincia las disposiciones de la Ley de Celiaquía.  Si bien la  ley  fue reglamentada parcialmente, la Asociación de Celíacos de Entre Ríos (ACER) valoró que el Instituto Obra Social de la provincia de Entre Ríos (Iosper) comience a dar cobertura a los pacientes con esta patología.

Es de destacar que  el artículo 3 y anexo de la ley provincial  expresan una  diferencia sustancial  y mucho más amplia con respecto a la ley nacional.

Los detalles - Artículo 3 de la ley:
Establécese que,  la Obra Social Provincial, cuenta con un plazo  de treinta (30) días  a partir de la sanción de la presente para incorporar a la celiaquía y a todas las prestaciones necesarias para su diagnóstico y tratamiento dentro de sus nomencladores; dicha acción deberá informarse por escrito a la Autoridad de Aplicación dentro de los diez (10) días de realizada la incorporación.

El ministerio de Salud actuará como autoridad de aplicación de la ley, a partir de lo establecido por el decreto, que pretende garantizar el pleno funcionamiento de lo previsto por la normativa. Asimismo, se ejecutará el Programa de Detección y Control de la Enfermedad Celíaca (EC) que estará sujeto a la aprobación del Ministerio de Salud como autoridad de aplicación.

Por otra parte, el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología de la Provincia (Icab) articulará acciones con la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat), mediante el Instituto Nacional de Alimentos (Inal) para confeccionar una Guía de Buenas Prácticas para la elaboración y el control de los productos alimenticios libres de gluten.

También el Icab intervendrá en la fiscalización de alimentos de venta directa al público brindando información clara de los procedimientos y requisitos necesarios para la certificación de los productos libres de gluten.

El costo de los estudios de diagnóstico, tratamiento y seguimiento de la enfermedad celíaca (EC) será cubierto por la Obra Social Provincial. Aquellas personas que no cuenten con cobertura de salud la recibirán del Estado Provincial.

De las prestaciones mínimas no podrán estar ausentes los siguientes puntos:

Diagnóstico: se obtiene a partir de estricta prescripción médica, mediante la realización de biopsia intestinal y dosaje de anticuerpos específicos en sangre, a toda persona sin límite de edad;  dando prioridad al diagnóstico temprano.
De manera excepcional y en los siguientes casos los obligados podrán autorizar la realización del estudio genético correspondiente previa evaluación de la situación en particular y ante estricta prescripción médica.
a) Individuo con resultado de anticuerpos negativo  y biopsia normal, considerados de alto riesgo por tener familiares directos celíacos o patologías asociadas  tales como diabetes, tiroides, enfermedades autoinmunes, enfermedades celíacas latentes síndrome de Down, Síndrome de Turner  y otros;
b) paciente asintomático al que se le fuera retirado el gluten sin biopsia previa;
c) individuos con  resultado de anticuerpos positivo que rechazan la biopsia;

Tratamiento: establécese la cobertura con periodicidad mensual, de la dieta que fuera indicada por profesional tratante, mediante dos modalidades alternativas a opción del obligado; a saber:
a)- La diferencia del costo de aquellos alimentos aptos para el consumo del paciente celíaco, libres de gluten o sin Tacc, respecto de aquellos de su misma especie y calidad que poseen gluten y conforme a los precios promedios de mercado; que fueran indicados en la dieta prescripta por profesional Licenciado en Nutrición interviniente, siempre que dichos alimentos se encuentren dentro de los enumerados taxativamente en la lista plasmada en Anexo I.
b)- La entrega, en especie, de los alimentos aptos en las cantidades indicadas en la dieta prescripta por profesional Licenciado en Nutrición; siempre que los mismos formen parte de la mencionada lista (Anexo I).
Todos los alimentos que fueren prescriptos para ser reconocidos dentro de la cobertura, deberán además formar parte de la lista de productos aptos publicada por Anmat, en virtud de lo dispuesto por el Art. 5 del  Decreto. Reglamentario 528/11 de la Ley Nacional Nº 26.588.

Seguimiento: una vez diagnosticado, el paciente celíaco deberá someterse a los controles periódicos que sean determinados por los profesionales tratantes.

Además de todo lo mencionado sobre cobertura social,  la ley provincial prevé la producción de alimentos, la creación de un programa, el estímulo a quien deba aportar alimentos para celíacos en nuestra provincia, que se compren las cápsulas para poder llegar al diagnóstico.

Ver texto completo


ANTE LAS NUMEROSAS CONSULTAS RECIBIDAS EN CE.DI.CE.

Se hace necesario expresar, que de acuerdo al Decreto Reglamentario de  la Ley Nacional de Enfermedad Celíaca, sancionado el 5 de mayo, los productos aptos deben rotularse como "libre de gluten" e incluir el símbolo oficial impreso abajo, motivo por el cual con solo leer ó visualizar el rótulo de los productos, debiera ser suficiente.

No obstante, si desean consultar listados de alimentos sin gluten, pueden hacerlo a los Listados Oficiales existentes, publicados por el  ANMAT, y/ó por el del Ministerio de Salud de la Prov de Bs As y/ó el de la Prov. de Santa Fe, sitios que se pueden visitar haciendo un link a nuestra página web: www.cedice.com.ar y bajarse en formato pdf e imprimirlos.

ESTOS SON LOS UNICOS LISTADOS SEGUROS, ya que son fiscalizados por la autoridad sanitaria nacional y/ó provinciales.

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La Plata, agosoto de 2011.


III SIMPOSIO LATINOAMERICANO DE ENFERMEDAD CELÍACA

Lugar: Sala Neruda, Complejo La Plaza; Buenos Aires, Argentina.
Fecha: 14 de Octubre del 2011
A dos años del segundo Simposio y dado el previo éxito científico y social, invitamos a la comunidad científica al nuevo encuentro latinoamericano de enfermedad celíaca. Así, tenemos el agrado de informarles que el Tercer Simposio se llevará a cabo en Buenos Aires el 14 de Octubre del 2011.

Descripción y Objetivos
El 3er Simposio Latinoamericano proveerá una actualización en el estado de  las enfermedades gluten-dependiente
- Epidemiología y fisiopatología.
- Sensibilidad al gluten – Alergia.
- Diagnóstico 2011.
- Mini-conferencias de los aspectos más salientes de presentación clínica.
- Tratamiento actual y futuro.

Audiencia
El Simposio Científico está dirigido a médicos de atención primaria, especialistas en medicina interna, generalistas, gastroenterólogos, pediatras, nutricionistas, bioquímicos y todos aquellos profesionales de la salud interesados en la enfermedad celíaca.
Hacemos hincapié en la importancia de tener expertos de nuestro país y toda Latinoamérica que, a través de conferencias y presentaciones científicas, revelen el actual estado de la enfermedad celíaca en los respectivos campos de investigación.

Formato del Simposio
En esta oportunidad, el evento será de un día, empezando a las 8.30 de la mañana y hasta las 18:30 horas y tendrá dos actividades principales:
1- Simposio Científico con un programa orientado a profesionales interesados en el diagnóstico, tratamiento e investigación. Expertos especialistas guiarán las sesiones y el encuentro con participantes, haciendo de la agenda científica lo más comprensible y efectiva dirigiendo las necesidades educativas de la comunidad médica.
2- Actividades paralelas para la comunidad celíaca con presentaciones horarias de actualización de temas en un ámbito destinado a la industria dedicada a producir alimentos libres de gluten. (Sala Alfonsina Storni)
Al final del simposio, en la sala Neruda, se brindará una charla a la comunidad con temas destinados a una mejor comprensión  de los pacientes acerca de las formas de presentación clínica y diagnóstico la enfermedad así como el rol de las obras sociales prepagos y  el estado, en la asistencia cotidiana del paciente celíaco

Oradores
Invitados Internacionales:
- Dr. Alessio Fasano, Director del Centro para Investigación Celíaca de la Universidad de Maryland. USA
- Dr. Elena Trucco. Montevideo, Uruguay.
- Dra. Magdalena Araya. Santiago de Chile, Chile

Comité Organizador
- Asociación para el Estudio de las Enfermedades del Intestino (A.E.D.E.I.)
- Sección de Intestino Delgado, Unidad de Clínica Gastroenterológica, Departamento de Medicina; Hospital de Gastroenterología Dr. C. Bonorino Udaondo. Buenos Aires.

Autoridades
Directores: Julio C. Bai, Eduardo Mauriño, Andrea González
Coordinador General: Roberto Mazure,
Coordinadores: Sonia Niveloni, Edgardo Smecuol, Emilia Sugai, Horacio Vázquez,
Secretarios: Hwang Hui Jer, María Laura Moreno.
Mail de contacto: informes@simposioceliaco.org


LOS CELÍACOS TENDRÁN PRODUCTOS LIBRES DE GLUTEN IDENTIFICADOS Y GUÍAS PARA DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO

15/05 - La Ley 26.588 declaró "de interés nacional" la atención médica y la investigación clínica y epidemiológica de la enfermedad, la capacitación profesional para su detección temprana, diagnóstico y tratamiento y la difusión y el acceso a los alimentos libres de gluten, para lo cual la cartera sanitaria creó mediante Resolución Nº 1560/07 un Programa Nacional para la Detección y Control de la Enfermedad Celíaca.

Apuntando a la reglamentación la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) definió en 2010, Acta Nº 87- que los alimentos sin TACC: deben contener hasta 10 miligramos por kilo de alimento –la mitad que en la mayoría de los otros países– para ser considerados como tales.

La CONAL, en la que participan las áreas de Salud, Agricultura y Comercio Interior, en su Resolución Nº 90/ 2011 también avanzó en la definición de un logo oficial y dos optativos para la identificación de los alimentos libres de gluten, junto a autoridades bromatológicas locales y asociaciones de enfermos celíacos.

Además, en febrero de este año 2011, mediante Resolución Nº 102,  incorporaron al Programa Médico Obligatorio (PMO) prácticas de pesquisa para la detección de la celiaquía a través del marcador sérico IgA y la biopsia del duodeno proximal.

Para ello el PMO reunió a un comité de expertos que involucró a las sociedades científicas de nutrición, gastroenterología y la Sociedad Argentina de Pediatría (SAP) en la elaboración de guías nacionales para el diagnóstico y tratamiento. Publicadas en Mayo 2011.

Esas guías describen la enfermedad, síntomas que puede presentar en distintas etapas de la vida, métodos diagnósticos, tratamiento a seguir, consejos sobre alimentación y precauciones a tener en cuenta a la hora de preparar alimentos o comer fuera de la casa.

Estos consejos y otros como qué comer en los festejos de cumpleaños, especialmente los infantiles, o qué ofrecer cuando tenemos un invitado celíaco a cenar, pueden encontrarse en la página web del ministerio de salud, www.msal.gov.ar/celiacos/.
La detección es otra de las políticas de esta estrategia, a través de la cual el Ministerio de Salud de la Nación,  entrega kits diagnósticos en 95 Hospitales de todo el país.

El primer estudio de la prevalencia pediátrica de EC, realizado a chicos de 3 a 16 años de todo el país, mostró que 1  cada 79 niños es celíaco (1,20%), mientras que en adultos:1 c/ 167 personas.

La Comisión Nacional Salud Investiga descubrió además que la celiaquía está presente de manera más significativa en las mujeres y que el 90% de los casos se halló en niños mayores de 6 años.


El principal problema muchas veces no es el tratamiento sino el diagnóstico, pues al presentarse como un cuadro clínico complejo, la celiaquía puede remitir a otras enfermedades que producen dificultades para su detección temprana.


ENTRÓ EN VIGENCIA LA LEY CELÍACA

06/05 - La presidenta Cristina Fernández, por Decreto 528/2011 publicado ayer en el Boletín Oficial, aprobó la reglamentación de la Ley Nº 26.588 que declara de interés nacional la atención médica, la investigación clínica y epidemiológica, la capacitación profesional en la detección temprana, diagnóstico y tratamiento de la enfermedad celíaca.

Logo celiacos

El Decreto entró en vigencia ayer, día de su publicación en el Boletín Oficial y lleva la firma de la Presidenta, del jefe de gabinete, Aníbal Fernández y los ministros de Economía, Amado Boudou y de Salud, Juan Manzur.
Faculta a la Comisión Nacional de Alimentos (Conal) para que determine las características que debe reunir un alimento para ser considerado “libre de gluten”, y recomiende su normatización al Ministerio de Salud que, a su vez, quedó facultado para dictar disposiciones complementarias que considere necesarias.

Los productos que posean las características determinadas por la Conal se rotularán con la denominación del producto que se trate seguido de la leyenda “libre de gluten” con caracteres de buen realce, tamaño y visibilidad, debiendo incluir además el símbolo que la mencionada Comisión establezca oportunamente.

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat), mediante el Instituto Nacional de Alimentos (INAL), confeccionará, actualizará y hará público el registro de alimentos libres de gluten.

La Anmat, por medio del INAL, coordinará acciones con los laboratorios de bromatología provinciales, a fin de elaborar una Guía de Buenas Prácticas para la elaboración y el control de los productos alimenticios libres de gluten, la que será propuesta a la Autoridad de Aplicación como marco regulatorio para la elaboración de dichos alimentos.

El Ministerio de Salud articulará con la Autoridad Federal de Servicios de Comunicación Audiovisual —creada por la Ley Nº 26.522— y los organismos que correspondan, las acciones necesarias a fin de verificar el cumplimiento de la norma.

Las obras sociales y las entidades que se mencionan brindarán una cobertura a sus afiliados del 70 por ciento de la diferencia del costo de las harinas y premezclas libres de gluten respecto de aquellas que poseen gluten, por tratarse de una enfermedad crónica.

A tal efecto, el INAL establecerá las cantidades de harinas y premezclas que deben consumir las personas celíacas en base a criterios nutricionales, las que deberán ser cubiertas mensualmente por las entidades mencionadas.

Estos productos deberán encontrarse inscriptos en el registro de alimentos libres de gluten previsto.

Expresa además que el Programa Nacional de Detección y Control de la Enfermedad Celíaca —creado por Resolución del Ministerio de Salud Nº 1560 de fecha 27 de noviembre de 2007— tendrá a su cargo el desarrollo de un plan de promoción de la investigación científica en materia de celiaquía, actuando como espacio de coordinación entre diferentes instituciones.

Del mismo modo, tendrá a su cargo la elaboración de un plan de acción para el desarrollo de contenidos educativos que contribuyan a la capacitación, perfeccionamiento y actualización de conocimientos básicos sobre la enfermedad, promoviendo la conciencia y articulando intersectorialmente.

En los considerandos precisa que la enfermedad celíaca es una condición permanente de intolerancia al gluten contenido en diversos alimentos, que ocurre en individuos genéticamente predispuestos, y se manifiesta como una enteropatía mediada por mecanismos inmunológicos, cuyo único tratamiento disponible, hasta el momento, es una dieta libre de gluten. En este sentido, la detección temprana y el tratamiento oportuno revisten fundamental importancia para evitar complicaciones secundarias de esta patología.

Fuente: Prensa Argentina


NUESTRA CAMPAÑA DE DIFUSION

Desde Ce.Di.Ce. se ha lanzado, a partir del 1º de Diciembre 2009,  la "Campaña de Difusión” con “ afiches ” a fin de orientar a quienes comercializan y/o manipulan alimentos aptos para celíacos – sin TACC

La misma se inició, en una  primera etapa, en el Pdo. de La Plata y gran La Plata a través de su distribución en Comercios, tales como: dietéticas, casas de repostería y confiterías, kioscos, supermercados, rotiserías, fiambrerías, queserías, etc.

Una nueva  etapa  lo constituyó el lanzamiento de la campaña en Farmacias y en este caso, contamos con la colaboración del Colegio de Farmacéuticos de La Plata, para su distribución, mediante aviso publicado en el Boletin mensual que reciben todos los colegiados.

Con la intención de brindar nuestra asesoramiento, en los Establecimientos Educativos, hemos hecho llegar material gráfico consistente en tres tipos de afiches:

  • uno a ser colocado en lugar visible y destinado a  toda la comunidad educativa
  • otro a ser colocado en la cocina de los establecimientos y comedores escolares, Jardines, etc.
  • y un tercero a ser ubicado en el quiosco o lugar donde se expenden alimentos
  • como así tambien se entregaron  folletos destinados a los docentes.

Prosiguiendo con la Campaña de Difusión lanzada por  Ce.Di.Ce. en diciembre del año 2009, se continua con la  firma  convenios con distintas areas de los Municipios (Acción Social, Discapacidad, Salud, etc.) - como ya lo han hecho varios Partidos

Dicho convenio consiste en la entrega del material por parte de  nuestra institución y los responsables de las areas citadas se  comprometen a su distribución en su zona de influencia.

EN  PCIA. de BUENOS AIRES

En el Año 2009/2011 Se entregaron afiches a comercios, farmacias, cocinas de los Htales, escuelas,  distribuidos en:

  1. LA PLATA Y Gran LA PLATA (*)
  2. ROJAS.
  3. ALTE. BROWN
  4. 9 DE JULIO
  5. BRAGADO 
  6. BALCARCE
  7. GRAL. MADARIAGA
  8. ALTE. BROWN
  9. FLORENCIO VARELA
  10. GRAL. LAMADRID
  11. MERLO
  12. MAIPU
  13. PERGAMINO
  14. SAN NICOLAS
  15. SAN PEDRO
  16. SAN FERNANDO
  17. TIGRE

 (*) Incluye entrega al Colegio de Farmacéuticos de La Plata

 Folletos destinados a docentes, se entregaron en:

  1. BALCARCE
  2. NUEVE DE JULIO

 EN OTRAS PROVINCIAS:

En el año 2009/11, se entregaron afiches, para comercios y escuelas de:

  • CORRIENTES
  • SANTA FE – ROSARIO
  • JUJUY

Nuestra propuesta es ampliar la  distribución a la totalidad de los municipios de la PBA y del resto del país, para ello solicitamos se comuniquen  via mail o telefónicamente con nuestra institución y nos hagan llegar su solicitud.

La Plata, 5 Mayo 2011


LA DIETA SIN GLUTEN

Una vez diagnosticada la enfermedad celíaca, el único tratamiento existente consiste en mantener una dieta estricta sin gluten y de por vida.

No debe iniciarse una dieta sin gluten sin haber realizado previamente una biopsia intestinal que lo justifique, por la alteración de la mucosa. La prescripción de esta dieta, sólo porque hay sospecha de intolerancia a esta proteína o por el resultado de los anticuerpos específicos elevados, sin haber realizado una biopsia intestinal que lo confirme, es un error que se comete con frecuencia y lo único que se consigue es retrasar o enmascarar el diagnóstico de una posible enfermedad celíaca.



YA SON GRATUITOS DOS TEST PARA DETECTAR LA ENFERMEDAD CELÍACA

Las personas con sospecha de enfermedad celíaca podrán acceder gratis a las dos pruebas más comunes que permiten diagnosticar fehacientemente el trastorno. Las pruebas fueron incluidas en el Programa Médico Obligatorio, por el Ministerio de Salud de la Nación.

Hasta ahora, pocas obras sociales y prepagas se hacían cargo de la cobertura de las dos pruebas para diagnosticar la enfermedad celíaca. “Era uno de los obstáculos para que más personas accedan al diagnóstico y al tratamiento oportuno”, opinó Edgardo Smecuol, especialista en el tema del Hospital de Gastroenterología Bonorino Udaondo y de la Sociedad Argentina de Gastroenterología. “El acceso gratuito mejorará la situación”.

La decisión del Ministerio fue difundida el jueves en el Boletín oficial. Obligará a las obras sociales y a las prepagas a cubrir una prueba que llaman marcador serológico específico para la enfermedad celíaca.

Es un análisis de sangre que sirve para detectar que el sistema inmune está alterado por el consumo de gluten que recibe a través de los alimentos. Para cerrar el diagnóstico, se hace la biopsia endoscópica del duodeno: se introduce una sonda por la boca que llega hasta el duodeno. Después, las muestras que toman se analizan para detectar si hay una aplanamientos de las vellosidades intestinales. Y con la confirmación, los pacientes reciben el tratamiento: una dieta sin gluten.

Ver resolución completa


DEFINEN LOGO PARA ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN

Durante una reunión de trabajo realizada ayer en la sede de la cartera sanitaria nacional, la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) avanzó en la definición del logo que identificará a los alimentos libres de gluten –sin trigo, avena, cebada y centeno (T.A.C.C)–, el cual será puesto a consideración de la comunidad en la página web del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), luego de cuyo proceso será aprobado e implementado en el mercado

(DIARIOC, 11/11/2010) El logo presentado por la cartera sanitaria nacional recogió las propuestas de las principales asociaciones de celíacos y sintetiza en un ícono reconocible la idea de que se trata de un alimento sin T.A.C.C. De esta manera, y una vez aprobado, el símbolo se constituirá en la identificación única y oficial para facilitar el reconocimiento de estos productos a los pacientes celíacos.

El encuentro fue encabezado por el Secretario de Políticas, Regulación e Institutos de la cartera sanitaria nacional, Gabriel Yedlin; el Secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, y el director de Competitividad y Valor Agregado del ministerio de Agricultura, Ganadera y Pesca de la Nación, Pablo Morn, representantes de los tres organismos que integran la CONAL.

De la reunión participaron también funcionarios del SENASA y representantes de las direcciones de Bromatología de todas las provincias del país.

“En consenso con las áreas de Bromatología de todas las jurisdicciones, hemos definido un logo para identificar los alimentos libres de gluten”, indicó Yedlin, quien celebró además “el acompañamiento obtenido en el proceso abierto en la página de Internet del INAL -en su sección opinión pública- para establecer los valores de gluten que veníamos trabajando junto a los expertos”, señaló.

El funcionario dijo que durante el encuentro se debatió una propuesta para modificar el código alimentario respecto de lo establecido para quienes manipulan alimentos. “Pusimos a consideración una iniciativa tendiente a otorgar carnets de salubridad a los manipuladores de alimentos y la capacitación de este grupo. La idea es que no sólo se exija un examen médico, sino que también haya una capacitación en buenas prácticas en la manipulación de los alimentos”, expresó Yedlin.

La medida -que fue discutida en el plenario-, abarcaría a todo aquel que tenga contacto con los alimentos, el transporte, la venta, la comercialización y la distribución de alimentos.

Ver Acta


DECLARACIÓN DE INTERÉS EDUCATIVO POR LA DIRECCION GENERAL DE CULTURA Y EDUCACIÓN DE LA PCIA DE BUENOS AIRES.

A través  de la Resolución Nº 1884/10 , el Director General de Cultura y Educación declara de Interés Educativo las actividades que desarrolla el Centro de Difusión de la Celiaquía ( Ce Di Ce), entre las que se mencionan la realización de campañas de difusión en diversos ámbitos educativos con programas que incluyen charlas, distribución de folletería y material informativo, así como proporcionar información y orientación a equipos orientados a la manipulación de alimentos, nutrición y compras del área de educación.



CONVENIO CON EL MINISTERO DE SALUD DE LA PCIA DE BUENOS AIRES

Mediante la Resolución Nº 2838/2010 del Ministerio de Salud , se renovó el Convenio de Colaboración suscripto entre el Centro de Difusión de la Celiaquía ( Ce Di Ce ) y el Ministerio, a través del cual las partes acuerdan planificar y ejecutar acciones con la finalidad de diseñar estrategias destinadas a la difusión de la temática integral de la Celiaquía, el diagnóstico precoz y la integración del celíaco en la sociedad, de acuerdo a las necesidades detectadas po el Ce Di Ce, y a las posibilidades y prioridades técnico operativas del Ministerio de Salud.

"Queda prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta página,
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REVISTA
"MUNDO CELÍACO"

EDICIÓN N° 14

Es la única revista de distribución gratuita en nuestro país dedicada a la celiaquía. Desde Ce.Di.Ce., queremos llegar a través de nuestras publicaciones, a diferentes puntos de la provincia de Buenos Aires y del país, para garantizar el acceso a la información.

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Adhesión al
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DE LA QUINOA

Panqueques con harina

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Dr. Carlos Sanguinetti

 

  
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